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沙門氏菌檢測
發(fā)布時間： 2026-06-30 點擊次數(shù)： 20次沙門氏菌檢測，可及時排查食品、飲用水中的沙門氏菌污染隱患，針對性落實產(chǎn)品召回、環(huán)境消毒、衛(wèi)生條件優(yōu)化等防控措施，有效阻斷病菌傳播風險，切實保障公眾飲食與飲水安全、守護大眾身體健康。
沙門氏菌檢測流程
一、預(yù)增菌：將待測食品樣品加入含豐富營養(yǎng)素的非選擇性培養(yǎng)基中培養(yǎng)，使受損、處于亞健康狀態(tài)的沙門氏菌細胞修復活性，恢復穩(wěn)定的生理狀態(tài)，為后續(xù)富集培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)，zui大程度避免漏檢。
二、選擇性富集：將預(yù)增菌后的樣品轉(zhuǎn)移至含有選擇性抑制劑的促生長培養(yǎng)基中進一步培養(yǎng)富集。該培養(yǎng)基可適配沙門氏菌的生長增殖需求，同時能有效抑制絕大多數(shù)雜菌、非目標細菌的生長，大幅提升樣品中沙門氏菌的占比。
三、選擇性平板分離：采用固態(tài)選擇性培養(yǎng)基進行平板劃線培養(yǎng)，持續(xù)抑制非沙門氏菌微生物的生長，促使沙門氏菌形成形態(tài)典型、肉眼可辨的單菌落，為后續(xù)純化、鑒定提供合格的菌株樣本。
四、生化篩選：通過生化試驗對分離得到的菌落進行篩查，剔除大部分非沙門氏菌菌株，同時依據(jù)生化特征完成沙門氏菌屬的初步鑒定，縮小目標菌株范圍。
五、血清學鑒定：采用血清學檢測技術(shù)，對初步篩選的菌株進行特異性鑒定，精準確認沙門氏菌菌種、血清型，完成最終判定。
沙門氏菌檢測標準
GB 4789.4-2010 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
GB 4789.4-2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
SN/T 4545-2022 商品化試劑盒檢測方法 沙門氏菌
NY/T 550-2002 動物和動物產(chǎn)品沙門氏菌檢測方法
GB/T 28642-2012 飼料中沙門氏菌的快速檢測方法 聚合酶鏈式反應(yīng)(PCR)法
SN/T 5516.1-2023 出口食品中致病菌熒光重組酶介導鏈替換核酸擴增(RAA)檢測方法 第1部分：沙門氏菌
微生物檢測--中科檢測
中科檢測擁有wan善的實驗場地和各類大型檢測儀器設(shè)備，可以對各類微生物菌群進行成分定性定量分析檢測，出具CMA/CNAS權(quán)wei檢測認證報告。
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